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东亚

38 种香料
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花椒

Zanthoxylum bungeanum

川菜「麻」味的唯一来源，果皮含羟基山椒素，在舌面制造约 50Hz 的震颤感。

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八角

Illicium verum

浓郁的甘草甜香，带轻微木质与药感尾韵，加热后香气释放迅速。

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