复合香料粉
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韩式辣椒粉
Capsicum annuum细磨去籽辣椒，鲜红亮色、辣中带甜，是韩餐的灵魂。
东亚
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孜然粉
整粒孜然现磨的粉末，焦香土壤气，烧烤与印度菜的基石。
中亚
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辣椒粉
红辣椒干磨的通用粉，辣度与烟熏因品种而异。
美洲
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七味粉
日式七味唐辛子，辣椒打底配果皮与麻籽，清爽不燥。
东亚
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咖喱粉
英式殖民期定型的温和复合粉，姜黄着色、香菜孜然打底。
南亚
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加拉姆玛萨拉
北印度的「暖香混合」，在菜肴出锅前撒入，是收尾而非底料。
南亚
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十三香
北方家常复合粉，以十三味香料配比，去腥提香全能。
东亚
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五香粉
中式复合香料的原型配方，以八角为主导，平衡五种味觉方向。
东亚
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