精油提取
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薄荷油
Mentha × piperita薄荷蒸馏精油，薄荷脑清凉，饮品与口香糖的提神核心。
欧洲
八角油
Illicium verum八角蒸馏的精油，高浓度甘草甜香，工业与高端卤味用。
东亚
肉桂油
Cinnamomum verum肉桂皮蒸馏精油，温暖甜辛，甜点与暖饮常用。
南亚
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蒜油
蒜末温油浸出的辛香蒜油，去生呈甜，拌烤皆宜。
东亚
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芝麻油
Sesamum indicum芝麻焙炒榨取的香油，坚果焦香，东亚凉拌的点睛。
东亚
葱油
小葱慢炸的清香葱油，江南面点与凉拌的隐形鲜香。
东亚
花椒油
以热油萃取山椒素与挥发油，麻感稳定且易于计量的液态形式。
东亚
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辣椒油
热油激香辣椒面的红亮香油，川味凉拌与蘸水的底色。
东亚
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