己酸烯丙酯（Allyl hexanoate）呈鲜明菠萝清香带果甜，是菠萝香精与热带果汁的标志酯，也用于苹果、香蕉与奶油糖果调香。天然存在于菠萝等水果挥发物中。
它扩散强、清新，是「水果硬糖」香的经典。与其他酯类（如乙酸异戊酯）复配构复合果香。过量显冲鼻溶剂感。需合规限量。
风味矩阵
香气强度
强
甜感
中等
风味强度为常见配方主观参考，非国标/非检测数据，仅为烹饪参考
历史与文化
菠萝果香，饮料与糖果加香。
推荐搭配
-
菠萝
菠萝香精
-
果汁
热带饮
-
糖果
水果硬糖
-
苹果
青苹果调
储存与禁忌
储存方式
密封避光，易挥发。
使用禁忌
过量冲鼻，合规限量。
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