迷迭香油由迷迭香枝叶蒸馏，主含 1,8-桉叶素与樟脑类，呈松木、樟脑与草本的清冽香，是地中海烤肉、烤土豆与面包的经典香，也常用于肉类去腥。
它抗氧化性强，古人认为可助记忆。与橄榄油、蒜同刷烤肉风味地道。香薰提神，但高浓度孕妇与癫痫者需谨慎。食用极微量即可。
迷迭香油
拉丁学名Rosmarinus officinalis
迷迭香蒸馏精油，樟脑松木香，烤肉与地中海料理的标识。
别名
迷迭香精油
主要产地
地中海沿岸
最佳时令
全年（蒸馏）
建议用量
稀释后微量（数滴）
处理方式
油溶稀释刷烤
保质期
2 年（未开封）
风味矩阵
香气强度
强
苦感
弱
风味强度为常见配方主观参考，非国标/非检测数据，仅为烹饪参考
历史与文化
迷迭香蒸馏，桉叶素与樟脑调，地中海与肉料理常用。
推荐搭配
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烤肉
刷油烤羊排鸡
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土豆
烤土豆点香
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面包
佛卡夏香
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香薰
提神
储存与禁忌
储存方式
密封避光冷藏，易挥发。
使用禁忌
孕妇、癫痫者高浓度慎用。
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