橙皮油由甜橙外皮冷榨所得，主含苧烯（limonene），呈明亮、清新、微苦的柑橘甜香，是汽水、糖果、烘焙与香水常用的天然柑橘香源。
冷榨油比蒸馏更保留新鲜果香但更易氧化变质，需避光冷藏。用于蛋糕、巧克力与茶饮加香，几滴即点亮。表皮农药残留需选可食用级原料。
橙皮油
拉丁学名Citrus sinensis
柑橘皮冷榨精油，明亮柑橘甜香，甜点与饮品加香。
别名
甜橙油
主要产地
美洲、地中海
最佳时令
全年（冷榨）
建议用量
稀释后每菜数滴
处理方式
冷榨油直接微量加入
保质期
1 年（未开封）
风味矩阵
香气强度
强
甜感
较弱
苦感
弱
风味强度为常见配方主观参考，非国标/非检测数据，仅为烹饪参考
历史与文化
柑橘皮冷榨，清新柑橘调，饮料与烘焙加香。
推荐搭配
-
蛋糕
柑橘风味点香
-
巧克力
橙香夹心
-
茶饮
热橙饮
-
香薰
愉悦氛围
储存与禁忌
储存方式
密封避光冷藏，易氧化。
使用禁忌
光敏性，外用后避强光。
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