东亚烹饪
按地域:
按风味:
按产品:
姜油
Zingiber officinale生姜蒸馏或浸提的辛香精油,温暖去腥,亚洲料理与养生用。
东南亚
··· 3/5
八角油
Illicium verum八角蒸馏的精油,高浓度甘草甜香,工业与高端卤味用。
东亚
蒜油
蒜末温油浸出的辛香蒜油,去生呈甜,拌烤皆宜。
东亚
· 1/5
芝麻油
Sesamum indicum芝麻焙炒榨取的香油,坚果焦香,东亚凉拌的点睛。
东亚
葱油
小葱慢炸的清香葱油,江南面点与凉拌的隐形鲜香。
东亚
花椒油
以热油萃取山椒素与挥发油,麻感稳定且易于计量的液态形式。
东亚
· 1/5
辣椒油
热油激香辣椒面的红亮香油,川味凉拌与蘸水的底色。
东亚
···· 4/5
麻婆调料
一键复刻麻婆豆腐的复合粉,麻辣鲜香俱全。
东亚
···· 4/5
钵钵鸡调料
藤椒红油复合粉,冷串串的麻辣鲜香一键到位。
东亚
···· 4/5
酸辣粉调料
红薯粉专用的复合粉,醋辣香三足,街头小吃的灵魂。
东亚
···· 4/5
沙茶粉
闽南潮汕复合粉,虾酱花生坚果香,火锅与蘸料之王。
东亚
·· 2/5
卤料粉
八角桂皮等预配卤味粉,新手也能复刻老卤底香。
东亚
· 1/5