丁香油由丁香花蕾蒸馏，丁香酚含量 80–90%，是极浓的辛香暖油，亦是传统牙科镇痛成分。少量即可赋予卤味、热饮与烘焙强烈的穿透香。
食用端多用于 Gingerbread、热红酒与东方卤味的高点香；药用端稀释后可缓解牙痛（外用）。高浓度对皮肤有刺激与麻木感，务必稀释且避免内服纯油。
丁香油
拉丁学名Syzygium aromaticum
丁香蒸馏精油，丁香酚主导，药用镇痛与暖香双用。
别名
丁香精油
主要产地
印尼、坦桑尼亚
最佳时令
全年（蒸馏）
建议用量
稀释后微量（<0.05ml/升）
处理方式
油溶稀释极少量加入
保质期
2 年（未开封）
风味矩阵
香气强度
极强
辛辣度
中等
麻感
弱
甜感
中等
苦感
较弱
风味强度为常见配方主观参考，非国标/非检测数据，仅为烹饪参考
历史与文化
丁香蒸馏，丁香酚含量高，牙科与传统用药常用。
推荐搭配
-
热红酒
冬季饮品点香
-
卤味
极少量提穿透
-
烘焙
姜饼香调
-
药膳
稀释外用镇痛
储存与禁忌
储存方式
密封避光冷藏，易挥发。
使用禁忌
高浓度刺激，孕妇与幼儿慎用，勿内服纯油。
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