复合酱料
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青酱
罗勒松子奶酪打的香草酱，意面与涂抹的翠绿清香。
欧洲
照烧酱
酱油味淋清酒熬的亮泽甜酱，日式烧鸟与烤鱼。
东亚
罗望子酱
Tamarindus indica酸豆果肉熬的酸香酱，东南亚与印度料理的酸味来源。
南亚
黑椒酱
黑胡椒与奶油洋葱熬的浓酱，西式煎扒的经典。
欧洲
··· 3/5
韩式大酱
大豆发酵的韩式豆酱，咸鲜醇厚，大酱汤的底味。
东亚
韩式辣酱
辣椒与米曲发酵的甜辣酱，部队锅与拌饭的标识。
东亚
··· 3/5
甜面酱
面粉发酵的甜酱，京酱肉丝与烤鸭卷饼的基底。
东亚
柱侯酱
佛山酱园招牌，甜咸酵香，牛羊家禽焖煮专用。
东亚
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海鲜酱
甜面酱加海鲜熬的粤式酱，甜咸红亮，蘸烧味必配。
东亚
辣椒酱
东南亚鲜辣椒发酵酱，酸辣鲜香，sambal 家族代表。
东南亚
···· 4/5
花生酱
Arachis hypogaea花生研磨的甜润酱，东南亚沙拉与西式三明治常用。
东南亚
虾酱
小虾发酵的咸鲜酱，东南亚腥香标识，炒菜蘸料点睛。
东南亚